طرز تهیه کوکوی مرغ با استفاده از تخم مرغ سبز

تخم مرغ به عنوان یک ماده غذایی مقوی که دارای ویتامین ها و پروتیئن های گوناگون می باشد جزء مواد مصرفی اولیه اغلب خانواده ها به شمار می رود. با بررسی ها و مطالعات انجام شده این نتیجه حاصل شده است که والدین و خانواده ها نباید این ماده غذایی بسیار مفید را از وعده های غذایی فرزندان خود حذف کنند. علاوه بر این که می توان تخم مرغ را به تنهایی و به عنوان یک غذای کامل استفاده کرد ، می توان با استفاده از تخم مرغ غذاهای متعدد ، خوشمزه و بی نظیری را تهیه کرد ، این کار برای آن دسته از کودکانی که میل به خوردن تخم مرغ ندارند هم می تواند مفید باشد و سبب تشویق آن ها به خودن تخم مرغ می شود. 

علل ایجاد لکه های خونی در تخم مرغ چیست ؟

علل ایجاد لکه های خونی در تخم مرغ چیست ؟

گاهی اوقات ممکن است در یک بسته بندی تخم مرغ ، ۳ یا ۴ تخم مرغ ها در بسته بندی خراب بوده باشند و یا پس از شکستن، داخل تخم مرغ لکه های خونی وجود داشته باشد و این امر شما را از خوردن چنین تخم مرغی آزار دهد. البته بعضی از افراد به تازگی و کهنه بودن تخم مرغ دقت نکرده و این مسئله را جدی نمی گیرند. در حالی که راه های تشخیص تخم مرغ سالم و فاسد آسان بوده و کلیه افراد می توانند با روش های ساده تفاوت بین تخم مرغ تازه با تخم مرغی که مدت ها از زمان تولید آن گذشته را شناسایی کنند. تقریبا در کشور ایران، تخم مرغ سبز پورعلی یکی از مواد غذایی با هضم آسان و دسترسی راحت در برنامه غذایی افراد می باشد. البته درصد فاسد بودن و وجود لکه های خونی تخم مرغ های محلی نسبت به تخم مرغ های ماشینی بیشتر است پس به همین دلیل باید نکاتی را در خریدن تخم مرغ در نظر داشته باشید زیرا در برخی مواقع ممکن است تخم مرغ های مرغ های مادر را به عنوان تخم مرغ های محلی در بازار عرضه کنند. 

چرا رنگ پوسته تخم مرغ ها متفاوت است؟

چرا رنگ پوسته تخم مرغ ها متفاوت است؟

به دلیل این که تخم مرغ دارای مواد مغذی و ویتامین های گوناگون می باشد به عنوان یکی از غذاهای اصلی در همه ی جای دنیا محسوب می شود و بسیاری از دانشمندان توصیه می کنند که خانواده ها به هیچ عنوان این ماده غذایی خوشمزه و با خاصیت را از برنامه غذایی خود حذف نکنند. در واقع یک عدد تخم مرغ دارای ۷۵ کالری ، صفر گرم کربوهیدرات ، ویتامین های B ، ویتامین D ، کولین ، ۶ گرم پروتئین، سلنیوم و تمام آمینو اسید های ضروری بدن می باشد. اغلب مردم این تفکر اشتباه را دارند و گمان می کنند که تخم مرغ به دلیل داشتن کلسترول برای بدن مضر می باشد ولی با توجه به بررسی های انجام شده توسط محققان گرچه تخم مرغ حاوی کلسترول می باشد ولی مصرف آن برای سلامتی انسان ضرر ندارد. 

وجود آنتی بیوتیک در تخم مرغ و مضرات آن

وجود آنتی بیوتیک در تخم مرغ و مضرات آن

در دنیای امروزه یکی از مشکلات و دغدغه های مهم و اصلی صنعت تولید موادغذایی، وجود مواد آنتی بیوتیکی در مواد غذایی است زیرا مواد دارای آنتی بیوتیک مضرات زیادی دارند که مصرف آن ها برای مصرف کنندگان سبب ایجاد واکشنهای سمی، آلرژی و حساسیت می شود. 

علائم نشان دهنده آلرژی کودکان به تخم مرغ

علائم نشان دهنده آلرژی کودکان به تخم مرغ

تخم مرغ به دلیل داشتن انواع پروتئین ها، ویتامین ها، املاح و مواد معدنی، به عنوان یک ماده غذایی مفید در رژیم غذایی همه ی افراد قرار دارد اما سیستم ایمنی برخی از افراد به خصوص کودکان نسبت به مصرف تخم مرغ واکنش نشان داده و باعث ایجاد مسمومیت غذایی و یا آلرژی می شود. در واقع می توان گفت آلرژی به تخم مرغ زمانی رخ می دهد که بدن کودک با مصرف آن دچار تغییرات شود. دلیل این تغییرات نیز بدین دلیل است که سیستم ایمنی کودکان نسبت به پروتئین های موجود در تخم مرغ حساس بوده و با ورود آن ها به بدن پادتن ترشح می کند. پادتن ها باعث تولید و آزاد شدن هیستامین می شود و هیستامین باعث ایجاد مشکلات تنفسی، گوارشی، قلبی عروقی و … می شود.